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Seitán con salsa a la pimienta

    El seitán es una proteína vegetal procedente del gluten, con una gran cantidad de proteína. Libre de colesterol, grasas. Se le suele llamar "carne vegetal".   Se puede preparar de muchos modos: frito, rebozado, en estofado, empanado, como base de albóndigas etc. Y si lo acompañas de verduras y hortalizas, tendremos un plato muy completo.
Ingredientes para dos personas: 4 filetes de Seitán. Aceite de oliva virgen. 1 Kg. de patatas. Para la salsa: 1 cdta de margarina vegetal o aceite de oliva. 2 cdta de pimienta negra en grano. 1 bote de nata vegetal o leche evaporada. (330 ml.) ½ pastilla de caldo vegetal. Caldo vegetal,  por si te queda muy espesa la salsa.

   Preparación:
   Primero ponemos a cocer las patatas enteras y sin pelar en un cazo con agua y sal, que cubra las patatas. Dejar cocer hasta que estén tiernas.    Echar la pimienta en un poco de agua para que se ablande, unos 5 minutos.

   A continuación preparamos la salsa, en un cazo echamos la margarina, cuando se de…

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